Köszöntjük a Roosevelt téri Halászcsárda honlapján !

2010. március 12-én a Fehértói Halászcsárda és Panzióban borvacsoraestet tartottunk a St. Andrea Szőlőbirtok boraival!

Vendégünk: az év bortermelője, Dr. Lőrincz György, a St. Andrea Szőlőbirtok vezetője.

 

Találjon több ehhez hasonló fényképet a SZEGEDI WIW-n

 

 

Menüsor

Vendégváró falatok

• Borjú lasagne libamájhabbal
  St. Andrea Rozé 2009

Hideg előétel

• Fürjkocsonya gránátalma kaviárral, rezgő joghurtos túrókocka édeskömény mélange-al, lazackrémmel töltött fogas tekercs
  St. Andrea Boldogságos 2008

Leves

• Karalábé krémleves ököruszály tortellini-vel
  St. Andrea Hárslevelű 2007

Meleg előétel

• Konfitált házinyúlcomb medvehagymás rizottóval sáfrányos mangó kompóttal
  St. Andrea Napbor 2008

Főétel

• Báránygerinc fűszerkéregben rozmaring zselével, rózsaszínre sült kacsamell kukoricás pudinggal, tüzes burgonyachipsszel feketemeggyes csatnival
  St. Andrea Merengő Bikavér 2007, St. Andrea Pinot Noir 2007

Desszert

• Máglyarakás madártejsodóval
  St. Andrea Chardonnay 2008 - késői szüretelésű

 

Halászlé szentölés a Roosevelt téren

Találjon több ehhez hasonló fényképet a SZEGEDI WIW-n

Karácsonyi szentölt halászlé a szegedi Rooseveltt téren.
Kondé Lajos atya ezúttal is megszentelte a Roosevelt téri Halászcsárda karácsonyi halászlevét, melyből kb. 4000 adagot adtak el.

 

A Vylyan Pincészet Borvacsoraestje a Roosevelt téri Halászcsárdában

2009. december 11.

 

Találjon több ehhez hasonló fényképet a SZEGEDI WIW-n

A borokról tájékoztatást adott: Ipacs Szabó István, főborász

Vendégváró falat

• Bárány spare ribs szarvasgombával ízesített édesburgony habbal
  

Borajánlat: Villányi Rosé 2009

 

Degusztációs hideg előétel

• Libamájpástétom 66%-OS étcsokoládéval, vörös tonhalmignon, mangalicakocsonya, bresaola sonka snidlinges krémmel
  

Borajánlat: Villányi Chardonnay 2008 és Vylyan Bogyólé 2009

 

Leves

• Paprika krémleves, malachúsos rétessel, répagyönggyel és mozzarellával
  

Borajánlat: Villányi Syrah 2007

 

Meleg előétel

• Galambmell hirtelen sütve szalma chipsszel, merlotban posírozott körtével, édesköményszállal és grillezett sütőtökkel
  

Borajánlat: Vylyan Pillangó 2006

 

Főétel

• Wellington bélszín tepertős burgonyával, abált sült borjúfodor rakott kelkáposztával, feketeribizli fagylalttal és paradicsom concasséval
  

Borajánlat: Vylyan Mandolás 2006

 

Desszert

• Aranygaluska kocka borhabbal
  

Borajánlat: Vylyan Jégbor 2008

 

A menü ára a borokkal: 9. 000 Ft/fő
Dátum: 2009. december 11. 19:00 óra
Helyszín: Roosevelt téri Halászcsárda Dankó Pincéje
A borokról az In Vino Veritas gondoskodik

 

"MÁRTON NAPI BORVACSORA"

 

 

Találjon több ehhez hasonló fényképet a SZEGEDI WIW-n

 

Újborkóstoló: 1900 órától az étteremben az alábbi pincészetek boraival:
Polgár Zoltán Pincészete (Villány)
Vylyan Pincészet (Kisharsány)
Juhász Testvérek Pincészete (Eger)
Gradowszki Pincészet (Szekszárd)
Somodi Sándor Pincészete (Ásotthalom)

 

Ételsor

Vendégváró falat

• LIBATEPERTŐKRÉM HASÉBAN

Hideg előétel

• TÖLTÖTT LIBANYAK FÜSTÖLT FÜRJTOJÁSSAL, PADLIZSÁNKRÉM FAGYLALTTAL

Leves

• HÁZI LIBAERŐLEVES LIBAHÚSGOMBÓCCAL, BELSŐSÉGÉVEL TÖLTÖTT DERELYÉVEL

Meleg előétel

• LIBAMÁJJAL RAKOTT KACSAPÜRÉ SÓLETPUDINGGAL, MÁRTÁSÁVAL

Főétel

• KALÁCCSAL KONFITÁLT LIBACOMBFILÉ, LILAKÁPOSZTÁS BURGONYATALÉRRAL
  
• GYÖMBÉRES LIBAMELL KOLBÁSZ, ASZALT SZŐLŐS TÖKPÜRÉVEL

SAJTVÁLOGATÁS

 

Borajánlat

• WUNDERLICH ROSÉ - 2009
• WUNDERLICH PORTUGIESER - 2009
• WUNDERLICH OLASZRIZLING - 2008
• WUNDERLICH KÉKFRANKOS BARRIQUE - 2006
• WUNDERLICH VIKTÓRIA CUVÉE - 2003
• CASSIOPEIA CABERNET SAUVIGNON - 2006

 

A menü ára borokkal: 8. 500 Ft/fő
DÁTUM: 2009. november 13.
Kezdés: 1900 óra

Asztalfoglalás:

Roosevelt téri Halászcsárda
Ferenczi Dezső, Csárdagazda
6720 Szeged, Roosevelt tér 12-14.
+3630 342-6285, +3662 555-980
Email: sotarto@t-email.hu Internet: www.sotarto-halaszcsarda.hu

 

"A Suska Pincészet (Villány)
Borvacsoraestje"

2009. október 30.

 

 

Találjon több ehhez hasonló fényképet a SZEGEDI WIW-n

A borokról tájékoztatást ad: Kúcs Gyula, Birtokigazgató
Vendég Chef: Bálint Ferenc, Olimpiai Bajnok mesterszakács, a Hotel Forrás konyhafőnöke

Ételsor

Vendégváró falatok

• Lazac és kacsamell carpacció

Hideg előétel

• Sajtkrémes füstölt marhanyelv terrine balzsamos málnaecettel, salátával

Leves

• Homár krémleves ricottás, rákos raviolival, bőrös süllő filével

Meleg előétel

• Lassan készült császárhús zellerpürével, céklás ribizli marmaláddal

Főétel

• Szarvas steak hagymatortán báránygerinc filé tökmagos pürével, velőropogós lencseraguval

Desszert

• "Ősz" csokoládé variációval

Borajánlat

Suska Rosé - 2008
Suska Siller - 2008
Suska Chardonnay - 2007
Suska Portugieser - 2008
Suska Cuvée 7 Villány - 2006
A desszert után:

• Sauska Merlot - 2006 Kopár

A menü ára borokkal: 8. 500 Ft/fő
Dátum: 2009. október 30. 19:00 óra
Helyszín: Roosevelt téri Halászcsárda Dankó Pincéje
A borokról a Bortársaság gondoskodik